Умение разбираться в благородных напитках всегда считали признаком аристократизма и тонкого вкуса. Однако искусству понимать толк в винах можно научиться. Именно этими навыками обладают сомелье.

АННА СЕНИЧКИНА, организатор Крымского отборочного тура «Лучший сомелье Украины – 2012»:

«Сомелье – это тот человек, который отвечает за напитки в ресторане, в первую очередь за вино, конечно же. Сомелье может работать не только в ресторане, также в винных бутиках»

Настоящий профессионал даже с закрытыми глазами может определить марку напитка, возраст вина, сорт винограда и то, где он произрастает. Профессию сомелье часто сравнивают с ремеслом актера.

АННА СЕНИЧКИНА, организатор Крымского отборочного тура «Лучший сомелье Украины – 2012»:

«Сомелье, кроме своих профессиональных знаний и практических навыков, должен быть достаточно харизматичной личностью, он должен уметь завлечь клиента, его обаять, клиент полностью ему доверяется в выборе вина. Он должен быть замечательным рассказчиком, оратором, может быть даже сказочником, и, конечно же, тонким психологом, чтобы почувствовать настроение клиента, что он хочет в данную минуту, чтобы ему угодить»

В современном понимании профессия сомелье появилась во Франции в середине 70-х годов. В нашей стране  недавно. 

ВИТАЛИЙ МАРИНЧУК, директор компании «Винный туризм»:

«Само вино, наше отечественное, немножко как бы не дотягивало до мировых стандартов, потому что наши промышленные гиганты, у них задачи немножко другие. Они делают массовый продукт, чтобы вина было много, оно было не очень дорогое»

Несколько лет назад ситуация изменилась.

ВИТАЛИЙ МАРИНЧУК, директор компании «Винный туризм»:

«Вина наших частных винодельческих хозяйств принимают участие в европейских конкурсах и занимают лидирующие позиции. Проводятся слепые дегустации, европейским профессионалам наливают вино, не говоря, что наливают, его признают лучшим, а потом оказывается, что это наше, крымское вино»

Спрос рождает предложение. С ростом позиций отечественных алкогольных напитков на мировом рынке, появилась необходимость в экспертах, которые бы в них отлично разбирались. Конкурс профессионального мастерства проводится Ассоциацией сомелье Украины уже в одиннадцатый раз. В этом году все четверо конкурсантов Крымского отборочного тура оказались из Севастополя.

АННА СЕНИЧКИНА, организатор Крымского отборочного тура «Лучший сомелье Украины – 2012»:

«Все молодые ребята, очень такие, с хорошим будущим. Я думаю, у них все получится. Они уже несколько лет работают сомелье, интересуются. Один парень организовал дегустационный клуб»

Результаты письменного теста участников региональных этапов конкурса в закрытых конвертах отправят для проверки независимому киевскому жюри. По итогам - определят «Лучшего сомелье Украины» за прошедший год.

Ксения Багинская, Анатолий Паньков, «Севинформбюро»