Если верить древней легенде, молоком божественной козы Амалфеи был вскормлен сам громовержец Зевс. Коза – это настоящая домашняя аптека. Из-за чудодейственных свойств молоко дерезы в народе называют «живой водой». Именно эти волшебные качества и стали залогом будущей дружбы семьи Мамбетовых с давней помощницей человека. Однажды жена Энвера просто попросила купить в дом козу.

ЭНВЕР МАМБЕТОВ, фермер:

 «Она мне говорила: «Я сама буду доить». А я вижу – это тяжело, трудно. Я сам начал доить. И к козе я привык. И каждый день утром я дою, молоком домой бегу несу. Дети наши пьют, и здоровье пошло»

«Молочное» здоровье так заинтересовало друзей и родственников Энвера, что к фермерству решили подключиться и остальные. Усилия объединили, и в селе Орловка появился собственный козий кооператив «Успех». Теперь все козочки содержаться в одном стойле, и выпасает их один пастух.

ЭНВЕР МАМБЕТОВ, фермер:

 «Один пастух может пасти 200-300 коз. А дома, если каждая хозяйка или хозяин будет завязан этими козами: выводи, завязывай, приводи. А здесь один человек может пасти. Это выгодно»

Жизнь фермера – тяжелый, но благодарный труд. Чтобы удой был богатым, встать нужно еще до восхода солнца, а потом прогуляться со своими подопечными с десяток километров. Зато после прогулки на свежем воздухе козочка даст много вкусного и полезного молока. На семейной ферме для удобства молочницы обустроили специальные станки. И копытные на доение бегут с удовольствием, зная, что их ожидает вкусное угощение.

Козье молоко – кладезь витаминов и минералов. Оно выводит из организма радионуклиды и лечит аллергию, а по своим характеристикам сходно с материнским. В зоопарках всего мира по сей день держат коз для выкармливания детенышей-сирот. Молоко мелкорогатых подходит практически всем млекопитающим. Как никакое другое животное, на пастбищах козы поедают многие лечебные травы: полынь, чистотел, цикорий, лопух, крапиву, полевой хвощ, тысячелистник.

АЛЕКСАНДР САФИН, фермер:

 «Проводили эксперимент. Предлагалось корове 420 видов трав. Из них она от 200 отказалась, а коза отказалась только от 50 видов трав, т.е. все 350 оставшихся она использовала в своем питании. Также и на вольном выпасе»

Козье молоко, конечно, не панацея от всех болезней, но то, что оно исключительно ценный, целебный и приятный продукт, несомненно. Коза очень чистоплотное и брезгливое животное, ест только чистую пищу из такой же посуды и даже от надкушенного кем-то яблока откажется.

НИКА САФИНА, фермер:

 «Коза не будет есть с пола, не будет есть загрязненную еду. Даже если она ничего не ела, она не будет есть»

 «Не любят грязь они. Они вообще, если в грязи, если в сырости, они болеть начинают»

Не станет козочка и есть траву на обработанном удобрениями поле. Бородатые химию чувствуют за версту.

КСЕНИЯ БАГИНСКАЯ, корреспондент:

«Эту козочку зовут Фея. Ей четыре года. Оказалось, что комолость, т.е. безрогость – признак породистости»

В Севастополе хороший продукт достать очень сложно. Козье молоко, представленное на российском рынке, зачастую импортное и отличается высокой ценой при очень невысоком качестве. И потому фермерские хозяйства – настоящая находка для здоровья.

ЭНВЕР МАМБЕТОВ, фермер:

«Конкуренции сейчас абсолютно нет. Это рынок свободный. А самое главное – люди многие не знают качества этого молока, полезности этого молока»

Ксения Багинская, Дмитрий Лелеко, «Севинформбюро»