Быстрый темп современного мира, беспрестанная гонка за материальными благами, урбанизация и власть телевидения и кинематографа  – все это порой создает ощущение подмены жизни. Чтобы отвлечься от повседневной суеты, Дмитрий Евдокимов шесть лет тому назад обратился к искусству ритуального чаепития. Обучаясь у московских мастеров чайной церемонии, Дмитрий постиг передачу особого, «чайного» состояния через ритуал.

ДМИТРИЙ ЕВДОКИМОВ, мастер чайной церемонии:

Всё чайное действо происходит на специальном подносе - «чабань».Глава чайной церемонии – это чайник. Он император всего, что здесь творится. Следом, за чайником появляется «чахай», императрица.  Дальше выходит армия императора это чашечки»

Любое чаепитие начинается со знакомства с чаем.

ДМИТРИЙ ЕВДОКИМОВ, мастер чайной церемонии:

«У меня в руках «чахе» это специальный сосуд для знакомства с чаем. Здесь насыпается собственно сам чай-улун. Мы его сейчас должны понюхать. Но не просто понюхать, мы согреваем его своим дыханием, представляем себя, кто сейчас с ним будет знакомиться и после того вдыхаем и слушаем его ответ».

Во время чайной церемонии льется много воды. Считается, что чем больше воды проливается во время чайной церемонии, тем больше благоволят боги ее участникам.

ДМИТРИЙ ЕВДОКИМОВ, мастер чайной церемонии:

«Чай заваривается очень быстро. Есть правило «три удара сердца». Залили, сделали три вдоха и чай уже можно пить. У нас есть две чашечки. Одна из них большая она предназначена только для вдыхания аромата. Китайцы говорят: «аромат чая появляется уже там, где самого чая уже нет».

Если правильно заварить чай, то с каждой заваркой вкус постепенно меняется, раскрывая новые оттенки. Процесс многоразовой заварки - своего рода медитация.Чай - очень сложное растение. На текущий момент в нем выделено около трёхсот веществ, отвечающих за аромат чая. Эти вещества  с разной скоростью выделяются. Когда мы пьем чай очень быстро, то с первой заваркой мы пьем самый тонкие, самые легкие составляющие. Каждая новая заварка содержит в себе разные вещества и получается фактически разный вкус, одного и того же чая.Ритуал чайной церемонии позволяет человеку открыть новые стороны своего «я». Или, как минимум, собрать вокруг себя хороших людей.

ДМИТРИЙ ЕВДОКИМОВ, мастер чайной церемонии:

«Чайная церемония, помимо правильности заваривания чая, так чтобы он дал нам только вкусовые удовольствия, учит нас вниманию. Вспомните, как мы пьем чай. Всегда это происходит на бегу, почти на автомате. Чайная церемония требует повышенного уровня сосредоточенности в том, что ты делаешь в каждый момент. Главное здесь не посуда, не чай. А человек! Главное, что происходит в чайной церемонии - это то, что сам человек может обратить внимание на самого себя. То, что мы забываем в нашей сумасшедшей жизни».

Мастер советует подбирать чай согласно вашему настроению и времени года. Например, летом уместен тонизирующий белый чай, а в зимние вечера как никогда лучше подойдёт согревающий черный.

Иван Клепачёв, Дмитрий Фомин, «Севинформбюро».